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Melanzane

Un alimento preparato in diversi modi nelle nostre cucine!

Disponibilità prodotto di stagione

IDENTIKIT NUTRIZIONALE

I valori sono calcolati
per 100 gr di prodotto
Parte edibile 92%
Acqua 92,7 g
Proteine 1,1 g
Grassi 0,4 g
Zuccheri 2,6 g
Calorie 15 Kcal
Ferro 0,3 mg
Calcio 14 mg
Fosforo 33 mg
Potassio 84 mg
Sodio 26 mg
Vitamina C 11 mg

Melanzane

Coltiviamo la melanzana tonda nera, la lunga nera e la violetta tonda; la nostra quota principale è rappresentata dalla tonda nera, mentre le altre due tipologie sono presenti in minor quantità.

La tecnica agronomica prevede una coltivazione fatta prevalentemente in serra in modo da ottenere frutti più lucidi e freschi al momento della raccolta.

Rispetto al prodotto da campo aperto il calice ed il picciolo sono di una colorazione più verde e brillante.
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