È noto che il pesco si coltiva nel veronese fin da epoca romana.
Mantiene la sua collocazione geografica nella pianura centro
occidentale, dove l'azione termoregolatrice del lago di Garda crea un
habitat particolarmente favorevole. Nelle pesche predominano le
varietà precoci, nelle nettarine la varietà tardiva. L'ambizione alla
qualità e l'attenzione alle innovazioni varietali e tecniche sono senza
dubbio l'obiettivo principale dei nostri produttori. APO Scaligera
garantisce il consumatore sulla provenienza della pesca tipica
veronese e sulla rispondenza della sua qualità, certificata sia come
processo di produzione, sia come prodotto. Il clima umido e
temperato che caratterizza l'area veronese, le dimensioni ridotte degli
alberi che consentono l'esposizione ideale dei frutti alla luce e all'aria,
permettono di ottenere prodotti di qualità con caratteristiche tipiche
quali pezzatura, colore, consistenza e sapore. La difesa dei pescheti
viene effettuata seguendo principi naturali. Infatti, attraverso la corretta
impostazione delle diverse pratiche colturali (irrigazione,
concimazione, potatura, portainnesti, etc,) la pianta trova le
condizioni fisiologiche ottimali per attivare le sue capacità difensice.