La verdura (peperone, pomoidoro, zucchino, cetriolo, melanzana,
lattuga, radicchio) nel veronese cresce in una zona molto favorevole,
beneficiando di un clima temperato, di terreni naturalmente fertili, ben
drenati con una consistente presenza d'acqua: questo fa sì che le
colture crescano sane e rigogliose anche in periodi stagionali
sfavorevoli. Un gruppo di aziende altamente qualificate è riuscito a
specializzarsi nella cotura dei vari prodotti, garantendo un'ampia
gamma di verdure prodotte nel rispetto dell'ambiente e di severi
disciplinari di produzione.
Agronomi specializzati seguono il processo di produzione dal campo al
magazzino, attraverso controlli di qualità, esami di laboratorio, verifica
dei metodi di confezionamento. Tutto ciò ha permesso ad APO
Scaligera di affermarsi presso la grande distribuzione e sui mercati di
tutta Italia.